“醬油是酸性還是堿性答案是:是堿性食物,醬油本身pH偏酸性,但是如果按食物的酸堿性來說,醬油又是屬于堿性食物。食物酸堿性主要依靠食物在體內(nèi)消化完全后產(chǎn)生物質(zhì)的酸堿性來判定,醬油雖然含有檸檬酸、乳酸等多種有機酸,但是這些有機酸有成堿作用,而且醬油中含有多種金屬離子,所以其代謝物質(zhì)大多是呈堿性的。堿性食物是指食物經(jīng)燃燒后所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素,其溶于水后生成堿性溶液。”
醬油是堿性食物。食物酸堿性的劃分依據(jù)由食物經(jīng)消化后留在體內(nèi)的無機鹽的酸堿性決定,而不是由食物直接測試pH值的大小而分類。雖然醬油本身pH偏酸性,但其含有多種金屬離子,其代謝物質(zhì)大多呈堿性,因此醬油是堿性食物。
堿性食物是指食物經(jīng)燃燒后所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素,其溶于水后生成堿性溶液。包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及杏仁、栗子等。
酸性食物是指食物經(jīng)過消化后最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等酸根留在體內(nèi)的食物。如牛、羊、豬、雞、鴨、魚肉、谷物、蛋黃、白米、蝦、糙米、面包、花生以及干紫菜等。
茅臺(鎮(zhèn))醬香三寶價格表
醬香三寶(醬酒) 全國統(tǒng)一零售價198元/瓶(凈含量500mL)
醬香三寶(醬油) 全國統(tǒng)一零售價99元/瓶(凈含量500mL)
醬香三寶(醬香醋) 全國統(tǒng)一零售價99元/瓶(凈含量500mL)
茅臺鎮(zhèn)醬香三寶即產(chǎn)于貴州茅臺鎮(zhèn)的三種醬香特產(chǎn):醬香酒、醬香醬油、醬香醋。
茅臺(地名)醬香三寶產(chǎn)于中國醬文化之都——貴州茅臺鎮(zhèn)的三大寶貝:醬香白酒、醬香醬油、醬香曬醋。一母三子,一鎮(zhèn)三胞胎,釀造工藝高度相似。三者共享茅臺獨一無二的氣候,土壤,水源,微生物菌群,同宗同源,品質(zhì)優(yōu),口感好。