茅臺(tái)酒為什么不能異地生產(chǎn)呢？背后的原因居然是它！

茅臺(tái)酒為什么不能異地生產(chǎn)呢？背后的原因居然是它！

茅臺(tái)的文化不能復(fù)制
大家都品牌的背后是文化，茅臺(tái)是中國(guó)傳統(tǒng)文化的沉淀，既然是沉淀了這么多年，既然是文化現(xiàn)象，那當(dāng)然是唯一的，更無法復(fù)制。茅臺(tái)的文化不能復(fù)制大家都品牌的背后是文化，茅臺(tái)是中國(guó)傳統(tǒng)文化的沉淀，既然是沉淀了這么多年，既然是文化現(xiàn)象，那當(dāng)然是唯一的，更無法復(fù)制。

一、茅臺(tái)能不能復(fù)制？
答案是：肯定不能！1、茅臺(tái)的品牌不能復(fù)制。（最重要）做品牌就是做認(rèn)知，消費(fèi)者對(duì)茅臺(tái)的品牌認(rèn)知是難以改變的，這就是品牌最終厲害之處，2、茅臺(tái)的地理環(huán)境不能復(fù)制。這些我不是專家，不展開了，據(jù)說日本人當(dāng)年還專門偽裝成考察團(tuán)去茅臺(tái)酒廠，并偷走了一些土壤分析成分，但離開了茅臺(tái)鎮(zhèn)，還是造不出這樣的微生物環(huán)境，也因此復(fù)制不了。

3、茅臺(tái)的文化不能復(fù)制大家都說，品牌的背后是文化，茅臺(tái)是中國(guó)傳統(tǒng)文化的沉淀，既然是沉淀了這么多年，既然是文化現(xiàn)象，那當(dāng)然是唯一的，更無法復(fù)制，最后，我想說，我們不必去復(fù)制茅臺(tái)，我們需要在傳統(tǒng)文化上去創(chuàng)新，去發(fā)展，去融合。新思維促動(dòng)新品類不斷產(chǎn)生如江小白的創(chuàng)新，就是在中國(guó)白酒高端化的大趨勢(shì)下，洞察到普通年輕人喝酒的場(chǎng)景和心理，迅速俘獲了90后的年輕人的心，并成為一個(gè)現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品，網(wǎng)紅產(chǎn)品，也就是說，產(chǎn)品塑造的方式進(jìn)和品牌建立的路徑和方法變了，

文化可以有，但不必?cái)[出來。除了文化，產(chǎn)地，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，還有另外觸達(dá)消費(fèi)者的方式，還有更加精準(zhǔn)的做品牌營(yíng)銷的方法。

二、茅臺(tái)酒為什么不能異地生產(chǎn)？

一方水土養(yǎng)一方人，茅臺(tái)酒作為醬香型白酒的代表，也不是哪里都可以釀造出來的，這得益于茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚資源優(yōu)勢(shì)，醬香型白酒嚴(yán)格按照端午采曲、重陽投料，九次蒸煮、八次加曲、八次堆積入池發(fā)酵、七次取酒，歷時(shí)整整一年。高粱是釀酒的主要原料茅臺(tái)酒的主要原料是高粱，雖然哪里都可以種植高粱，可是茅臺(tái)鎮(zhèn)的高粱還是有與眾不同的地方，那就是紅纓子高粱，與瀘州老窖的糯小高粱不同，也與北方高粱不同，北方高粱經(jīng)不起九次蒸煮，只有紅纓子高粱才經(jīng)得起蒸煮，

只有紅纓子高粱才經(jīng)得起蒸煮。另外紅纓子高粱單寧含量始終，一般維持在1.5-2.0%，經(jīng)過特殊的發(fā)酵工藝，才能在酶的用下兒茶酸、香草醛等醬香型物質(zhì)的原料，接著形成醬香型物質(zhì)芳香族化合物和多酚類物質(zhì)，紅纓子高粱的物質(zhì)構(gòu)成與茅臺(tái)鎮(zhèn)的特有地理環(huán)境和特有微生物群有密切關(guān)系，因此不是哪里都可以種植紅纓子高粱的。釀好酒離不開好水茶經(jīng)里泡茶對(duì)水的要求很高，同樣釀酒也離不開好水，沒有好水釀不出好酒，

茅臺(tái)酒釀制離不開獨(dú)特的赤河水。赤河水可是鼎鼎大名的美酒河，這可不是杜撰的，赤河水不僅清澈見底、還含有大量的微量元素，更加重要的是沒有污染，貴州嚴(yán)禁在赤水河流域建立有污染的企業(yè)，打造一個(gè)沒有任何污染的國(guó)家級(jí)生態(tài)保護(hù)區(qū)。茅臺(tái)鎮(zhèn)的地層由沉積巖組成，赤河水酸堿適度，這也不是能夠復(fù)制的，獨(dú)特的地理環(huán)境酒的發(fā)酵需要良好的溫度、適度、微生物菌株、酒曲。

茅臺(tái)的酒曲制造一般是在端午節(jié)前后，酒曲的質(zhì)量與氣候高度相關(guān)，茅臺(tái)鎮(zhèn)位于高原地帶，四面高山環(huán)抱，海拔在1000米左右，可是茅臺(tái)鎮(zhèn)確是坐落于一個(gè)洼地，落差大概在300米左右，形成一個(gè)獨(dú)特的地理環(huán)境，那就是濕潤(rùn)、悶熱和少風(fēng)，形成了獨(dú)特的微生物菌群，有利于高質(zhì)量酒曲的制造，這可不是能夠異地復(fù)制的。茅臺(tái)酒作為國(guó)酒，國(guó)家也曾經(jīng)希望復(fù)制過，可是沒有成功，

一代偉人提出“茅臺(tái)酒要上萬噸規(guī)模”，要讓老百姓都喝上好酒，過上美好生活的夙愿，前總理再次提出“生產(chǎn)萬噸茅臺(tái)酒”的提案，并交由方毅同志負(fù)責(zé)落實(shí)，75年“貴州茅臺(tái)酒易地試驗(yàn)廠”在遵義市北郊十字鋪建立，“貴州茅臺(tái)酒易地生產(chǎn)試驗(yàn)(中試)”列為國(guó)家重點(diǎn)科技項(xiàng)目。28位原茅臺(tái)技術(shù)骨干抽調(diào)到建設(shè)隊(duì)伍中，窖池、窖泥、原料、設(shè)備原封不動(dòng)地從茅臺(tái)搬來，雖然酒是好酒，但是也沒有完全復(fù)制出茅臺(tái)酒的味道來。