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          1. 貴州茅臺鎮  >  醬酒知識庫  >  正文

            為什么說“茅臺帶個鎮,買酒需謹慎”?

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            本文由網友發表于貴州茅臺鎮
            時間:2023/8/25 來源:貴州茅臺鎮官網 作者:醬香靈靈旗

            茅臺酒作為我國白酒界的天花板,一直處于較高的位置,而且近幾年來隨著茅臺酒液更上一層樓,它不單單是帶火了醬香酒,更是帶火了整個茅臺鎮。于是,茅臺鎮酒瞬間就被推上了風口浪尖。

            茅臺鎮某些酒企在互聯網上的營銷手法,不停刷新人們的認知。每個上過當的,都在免費為其推廣,不過都是負面信息。

            自從當年“賴茅”事件,我也成為茅臺鎮義務宣傳員,逢人便講“茅臺鎮酒,不能喝!”。

            混跡酒圈多年的資深酒友們在編寫《神酒歌》時,開篇第一句就是:“茅臺帶個鎮,買酒需謹慎。”

            在很多酒友心目中,茅臺鎮酒早已淪為“垃圾酒”代名詞。

            茅臺酒的成功離不開對品質的堅守,反觀茅臺鎮很多酒企都在說一套做一套,口號喊的震天響,認真做酒的卻沒幾個。

            越來越多的人會知道:茅臺鎮酒和茅臺酒之間的差距,比武大郎和武松還要大。

            以后再拿茅臺當踏腳石,會越來越難!


            那為什么說:茅臺多個“鎮”,買時需謹慎?這句話究竟因何而來呢?

            從計劃經濟到市場經濟,茅臺酒從來都不是老百姓喝的酒,如同當年的奧迪、如今的紅旗,茅臺酒是有特殊的商品屬性的,即貴和稀缺。而國內的消費者也有兩大特點,一是:好面子;二是從中跟風。所以有一些黑心商販或者沒有資質的小酒廠看到有利可圖后,就會生產各種各樣的“仿茅臺“來欺騙大眾。

            不過,茅臺酒是注冊商標,其他酒不能用。但茅臺鎮則是地名,任何一個酒的品牌都是可以使用的,所以這些廠家就會把“茅臺“二字印的很大,很醒目,而旁邊”鎮“這個字,卻小如螞蟻。不少酒友在上過當后,便有了現在的:茅臺多個”鎮“,買時需謹慎這句話。

            雖然說,茅臺鎮有不少“賺快錢“的商家,但當地也不乏好酒的出現,只是酒友們了解的不多而已。若你平日里喝不到茅臺,不妨嘗嘗被本地人譽為”小茅臺“的今生是你酒。雖然它名氣不算大,但論酒質還是非常值得一提的。

            今生是你酒是地地道道的醬香型酒,釀造于茅臺的故鄉貴州茅臺鎮。兩家酒廠在用料和制作工藝上都有諸多相似之處。首先在原料的使用上:它選用的是百般篩選過的紅纓子糯高粱,這類高粱粒小皮厚,支鏈淀粉含量高,獨特的芳香物質使得成酒的香味更加突出。

            其次,兩家酒廠的工藝也是一脈傳承,都經古法大曲坤沙工藝的反復蒸煮制成,這種工藝能更好的保證酒體的質量,但就是釀酒時間長,人工費用高,糧食消耗大。不過,滿上酒在建廠時,就一心要做出一款品質高、口感好的優級醬香酒來。

            萃取好的酒雖已有醬香味,但畢竟醬酒是越老越陳香的,所以按照生產流程,在釀造好后還需封壇儲存5年才能上市。經時間的沉淀后,開壇即能夠聞到既濃郁又純正的醬香味,倒一點在酒杯,抿上一口綿柔順滑,酒液成團不散,沒有其他的邪雜味,下咽后還有絲絲回甘。

            以上就是關于茅臺多個“鎮”,買時需謹慎的故事了。

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