由省精神文明辦、貴州日報報業集團、貴州廣播電視臺、貴州金沙酒業集團主辦，金沙回沙酒杯第十一屆貴州都市年度人物活動已經正式啟動。近日，貴州都市報記者田儒森回訪了2011年度人物王寅。
提起王寅，知道的人可能不多，但“小七”這個網名，相信多數市民不陌生。2011年6月，一場網絡上的打賭，“小七”開起了貴陽第一家平價早餐店，4.5元一碗的腸旺面，“duang”的一下，引發了一場席卷貴陽的平價早餐風暴。
2012年7月12日，貴陽市物價局召開貴陽市平價早餐座談會。貴陽市物價局袁局長表示，由該局牽頭的貴陽市平價早餐工程將在當年內啟動，計劃建成300個平價早餐經營網點。對此，一場貴陽早餐業的“強震”由此引發。
【“我沒有失信“】
記者回訪時，“小七”仍然習慣低著頭傾聽，沒有想象中慷慨激昂，當年的風格一點也沒變。
他說，回想當時在網絡上的打賭，并不是賭氣行為，眼看貴陽的早餐價格如此之貴，他就是想挑戰一下做平價早餐能否走得更遠、更長。再說了，當時也有那么多網友支持，動力十足，不管最后輸或贏，都值了，就算輸了，那也是輸在了價錢，但贏在民心。還是那句話，沒有不可能，只有不敢做。
“不過，最后我還是輸在了價錢上。”回憶起當年的變數，王寅說，后期由于物價上漲，就不盈利了，漲價是不得已。
王寅認為，平價并不意味著一成不變，他會依據外界大環境的改變而適當作出調整，腸旺面工序要復雜一些，成本要高些，后來的加價，也是為了穩住這個平價早餐店，因為店子要做長久，要發展，所以必須先生存下來。
王寅說，那次漲價，在網上他遭到網友罵聲一片，但他坦言，即便是調價過后的腸旺面，在貴陽市依然是保持平價，他會在這樣一個大環境中永遠保持“平價”狀態，“我覺得我沒有失信。”
不過，后來由于種種原因，“小七”腸旺面館逐一退出“歷史舞臺”。
【腸旺面開到泰國】
經過兩年的調整后，一直和腸旺面結下不解之緣的王寅，選擇從頭再來。
王寅發現，腸旺面就是他想做的事業。“小七腸旺面”再次在貴陽市煤礦村路口、興關路等位置開了7家分店，其中一家開到了泰國清邁。每當看到顧客吃完他家的面滿足的樣子時，他便發自內心的高興，覺得很有成就感。
他做平價的初衷一直沒有改變，所以，他現在經常在店里不定期推出減價或者免費吃等活動。
提及當年被評選為都市人物有何感想時？ 王寅說，到現在他都覺得有點慚愧和不可思議，因為一碗腸旺面讓他在20多歲的時候就得到這個榮譽，實在受寵若驚。但他明白一個道理，水能載舟亦能覆舟，在得到大家肯定的同時，也有很多質疑的聲音，但無論如何，既然選擇了這條路，他一定會好好走下去。
