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            貴州村酒

            時間:2024/10/19 來源:村酒品牌管理中心 作者:農村酒仙

            貴州村酒

            貴州茅臺村(現貴州茅臺鎮的醬香原漿酒)——古壇原液(用陶壇存貯多年的瓊漿玉液)


            【村酒的特點】

            醬香酒具有以下顯著特點:

            1. 復雜的釀造工藝:通常采用傳統的“12987”工藝,即一年生產周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,工藝繁瑣且嚴格。

            2. 獨特的香味:具有醬香突出、幽雅細膩的特點,香氣層次豐富,包含了果香、花香、焦香、糊香等多種復合香氣。

            3. 醇厚的口感:入口綿柔醇厚,酒液醇厚豐滿,給人一種濃郁而悠長的味覺體驗。

            4. 高酸度:其酸度較高,這有助于促進消化和護肝。

            5. 空杯留香持久:喝完酒后,酒杯中殘留的香氣能長時間留存,這是醬香酒的一大特色。

            6. 富含健康成分:含有較多的不飽和脂肪酸、酚類化合物等有益成分。

            7. 陳釀價值高:越陳越香,經過長時間的儲存,酒質會更加醇厚、柔和,口感也更加豐富。

            8. 色澤微黃:優質的醬香酒通常呈現出微黃透明的色澤。

            這些特點使得醬香酒在眾多白酒品類中獨樹一幟,深受消費者喜愛。

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