三穗縣鴨產辦

三穗鴨是我國地方優良畜禽品種，中國地方名鴨之一。早在1982年就被錄入了《中國家禽品種志》，1993年列入《貴州畜禽品種志》，2003年收入《中國家禽地方品種資源圖譜》，2009年獲得國家農業部產品產地無公害認證，2010年3月三穗鴨獲原產地地理標志注冊商標。三穗縣是三穗鴨的澤源地和主產區，養鴨歷史悠久，素有"鴨鄉"之稱。三穗鴨以其產蛋多、牧飼力強、肉質細嫩、味美鮮香、膽固醇低而聞名，深受生產者和廣大消費者的青睞，是具有鮮明特色的優勢畜禽品種。

三穗鴨體貌特征：成年公鴨綠頭稍大，眼高、頸細，胸毛綜色，背毛黑褐，前胸突出，背平而長，腰小尾翹，腳細長而強健有力，脛、蹼為橙紅色。成年母鴨毛色以深麻色居多，頭小，嘴短，眼高，頸細，體長背寬，尾翹，絨羽緊密發達，脛、蹼為橙紅色。通俗概括為四句話：

眼高頸細形似船

嘴黃腳橙翹尾扇

公鴨頭綠身綜褐

母鴨麻羽體背寬

三穗縣位于貴州省東部，黔東南州東北部，，地理坐標東經108°32′-109°41′、北緯26°47′-27°05′之間，海拔600-900米，氣候溫和。年平均溫度14.9℃，雨量充沛，年平均降雨量1148.4毫米，太陽年輻射量87.09千卡/平方厘米。年日照總時數1255小時，無霜期275天，相對濕度83%，屬于亞熱帶氣候區。

三穗鴨是在特定的生態條件及社會經濟條件下，經過長期自然選擇和人工選種繁育，形成了獨一無二、不可替代的小型肉蛋兼用麻鴨品種。三穗鴨主產于貴州省三穗縣，分布于貴州東部、南部的三十余縣（市）。湖南、湖北、廣西、江蘇、浙江等省曾多次到三穗縣引種，雖然三穗鴨分布廣泛，但廣大消費者仍青睞主產區生產的三穗鴨，口感更加鮮香味美。是人類回歸大自然，追求無公害綠色食品的理想食品源。它具有早熟、體型小、產蛋多、牧飼力強的特點，因肉質細嫩、味美鮮香、膽固醇低而聞名。

三穗鴨平均開產日齡120-140天,年產蛋量在240-260枚，高的可達280枚。平均蛋重65克。

三穗鴨在一般飼養條件下，60日齡平均體重1300克。成年公鴨體重1450-1680克,成年母鴨體重1400-1680克。

公母比例為1：20-25。種蛋受精率為90%，受精蛋孵化率80%以上。

隨著人們生活水平的提高和社會主義市場經濟的逐步完善，產品開發向肉、蛋、羽立體方向發展。鴨的先進生產技術也在不斷的普及推廣應用，從2004年開始，三穗縣實施三穗鴨品種資源的保護，采取資源場和保種區相結合的方法，對三穗鴨優良性狀加以保護和提高，建立三穗鴨保種核心群、保種區基礎繁殖群，進行分級保種。目前三穗縣共保存原種三穗鴨20000只左右，其中核心場保種三穗鴨5000只，保種區保存三穗鴨15000只左右。為三穗鴨產業化開發奠定了堅實的基礎。