《舊都百話》云:“羊肉鍋子,為歲寒時最普通之美味,須與羊肉館食之。”多彩鄭家羊肉火鍋,味鮮而醇,清湯做底,講究的就是一個“鮮”。黃燜羊肉更是一絕,蘸上秘制的醬料,肉質鮮嫩,入口香醇。這里的羊肉主要是黑山羊,這種山羊的生長環境必須在2500千米左右。高山放養使其具有了肉質鮮美、肥瘦相間的特點,入口不膻,是最具地方特色的羊肉。烹制的秘方也是流傳自宮廷,至今已經有幾十年之久了。
地址:位于安順市經濟技術開發區西航大道“多彩萬象旅游城”內。
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