板貴花椒是貴州省安順市關嶺自治縣板貴鄉的特產，板貴花椒是貴州關嶺自治縣板貴鄉的金疙瘩，為當地居民成功脫貧立下汗馬功勞。
據悉，板貴花椒產自地球特殊的喀斯特地貌、地球的裂縫——花江大峽谷低熱河谷地帶，花椒接受光溫時間長，穗茂粒多、顆粒大而均勻，皮厚肉豐、飽滿結實、光澤度極好。色鮮油潤，椒油含量高，香味持久，余味悠長，久負“地方名椒”之盛譽，榮獲貴州省無公害產品產地認證，是花椒中的王中之王。
板貴鮮花椒（圖）
特色：板貴花椒高產高質，花椒屬木本植物，具有保持水土的特點，如果大面積種植成功，將產生很好的經濟效益、社會效益和生態效益。一個新的發展思路迸發出來。鄉黨委政府決定把花椒、砂仁種植作為農業產業結構調整的切入點，提出了建設“萬畝香料基地”的目標。目前，花椒種植面積達11000多畝，砂仁種植面積5000多畝，年產值達2000多萬元，形成了具有地方特色的“板貴花椒”品牌，實現了經濟效益和生態效益“雙贏”，群眾也從花椒種植中得到了實惠。據不完全統計，板貴鄉有近三分之一的農戶種上了花椒、砂仁，僅花椒、砂仁年收入達5000元以上的有1000多戶，年收入上萬元的農戶就達300多戶。
產地：貴州省關嶺自治縣板貴鄉位于北盤江和打幫河交匯的三角地帶，板貴鄉曾是貴州石漠化最嚴重的地區之一。10年前，這里人均年收入僅為651元，一家人一年只能打幾百斤苞谷，連吃一回大米都是難得的事。地表破碎起伏大，相對高差懸殊，最高海拔1335米，最低海拔370米，大部分土地主要處在海拔700米以下的低熱河谷地帶，太陽一出，就從早曬到晚，氣候炎熱。板貴鄉土地不平，山勢峻峭，石漠化嚴重，山上無林木，地上不蓄水，山高水低用不上。惡劣的生產生活條件，對板貴人民生存發展構成嚴峻挑戰，在上級黨委和政府及相關部門的大力支持下，從1997年起，關嶺縣開始實施“坡改梯”（把坡地改成梯田）工程，引導板貴鄉村民種植耐旱的花椒。鄉里派人來幫助韓洪應，開始“挖石造地”。他們把一塊塊石頭撬開、打碎，壘成墻圍，然后從石縫中摳土，到別的地方撿土，一點一點把收集到的土填到墻圍里。經過十多年的堅持不懈的努力，在北盤江畔筑起了道道護坡長堤，坡改梯面積超萬畝，種上雜交玉米，填飽了肚子。幾年來，群眾在調整產業結構時又種上花椒，掙起了票子。種植花椒帶來了良好的生態效益和經濟效益。
繁殖方法：播種7-9月種子完全成熟時采種，采種后及時在室內干燥處晾干，果皮開裂后取出種子，晾干后貯藏，防止霉變出油。3月上旬將貯藏的種子用70℃水浸泡12小時后，用堿水把種子表面的臘質層搓去，再用清水洗凈后濕沙增溫至20℃催芽貯藏。3月中旬后，待種子露胚根后開始條播。一般株行距3-5cm×30-40cm，也可成畦撒播。根據墑情，要足墑播種，覆土厚度2-3cm。播種量l0kg/畝左右，出芽率在70%左右，產苗量在5萬株/畝以上。
板貴干花椒（圖）
藥理作用：
1． 抗病原微生物作用 在試管內， 川椒對炭疽桿菌、溶血性鏈球菌、白喉桿菌、假白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、檸檬色葡萄球菌、白色葡萄球菌、枯草桿菌等革蘭陽性菌；對大腸桿菌、宋內痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、綠膿桿菌及霍亂弧菌等革蘭陰性桿菌均有抑制作用．川椒水浸劑（14），在試管內對星形奴卡菌有抑制作用．
2． 對胃腸道的作用 花椒水提取物（5g/kg、10g/kg）給小鼠灌胃， 能明顯抑制應激或吲哚美辛加乙醇所引起的潰瘍；水提取物（5g/kg）給大鼠灌胃,對結扎幽門性潰瘍的形成有明顯抑制作用．石油醚提取物（3ml/kg）能抑制大鼠鹽酸性潰瘍．花椒水提取物（5g/kg、10g/kg）給小鼠灌胃， 對番瀉葉所致腹瀉有對抗作用；石油醚提取物（3ml/kg、6ml/kg）給小鼠灌胃，能對抗蓖麻油引起的腹瀉．
川椒中所含牻牛兒醇， 對兔離體小腸,低濃度時作用不恒定， 有時有輕度但較久的運動亢進，大劑量則抑制腸運動．給大鼠口服， 能抑制胃腸運動（食糜的通過速度減慢）,對大腸運動則影響不大．接近致死量時則有瀉下作用．
3． 驅蟲作用 川椒油能使豬蛔蟲嚴重中毒， 各種濃度的川椒油均較其他驅蟲藥為優．牻牛兒醇對豚鼠蛔蟲亦有驅蟲作用．
4． 麻醉作用 花椒稀醇液有局部麻醉作用，在家兔角膜之表面麻醉， 效力較地卡因稍弱；對豚鼠的浸潤麻醉,其效力較普魯卡因為強．
5． 抗應激性心肌損傷作用 研究表明花椒對冰水應激狀態下兒茶酚胺分泌增加所引起的血小板聚集和心肌損傷有保護作用， 能減少心肌內酶及能量的消耗，同時提高機體活動水平， 使心肌細胞膜結合酶的異常變化得到一定恢復．
6．其他作用 花椒尚能延遲實驗性大鼠體內血栓的形成,明顯抑制ADP和膠原誘導的血小板聚集。
營養分析：
果皮含有揮發油，油的主要成分為檸檬烯（Limonene）、枯醇（Cumic alcohol）、牛兒醇（Geraniol）。此外并含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。
1． 花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲
2． 有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用
3． 服食花椒水能驅除寄生蟲。
4．川椒肉厚皮皺，比秦椒略小，又有青椒、麻椒之分。在秦椒中，有獅子頭，即大紅袍；米椒，即小紅袍；油椒（大花椒）之分。
生產廠家之一：關嶺自治縣板貴花椒食品香料有限公司
貴州省關嶺自治縣板貴花椒食品香料有限公司成立于2007年3月，注冊資金10萬元，專業生產、銷售“板貴花椒”系列調味品，是我縣重點扶持企業。公司產品質量過硬，是貴州省旅游商品定點生產企業，榮獲貴州省工商局2007年度“誠信單位”稱號、貴州省民營企業“誠信單位”稱號。2007年10月9日貴州省委、省政府、省人大及省政協主要領導親臨貴陽舉辦的省農產品展銷會參觀我公司產品，并給予高度評價。關嶺自治縣板貴鄉是我省著名的萬畝花椒基地，獲得農業部“無公害農產品生產基地”認證，所出產的“板貴花椒”馳名省內外。
公司地址：關嶺縣關索鎮大龍潭
電話傳真：0853-7710491
