赫章核桃個頭不大，外表不美，它卻具有殼薄、仁飽滿、仁飽白、易取仁、味香純等特點，是中國貴州省出口的農特產品之一。赫章核桃為地理標志保護產品。
有這么一種核桃，個頭不大，外表不美，但平均售價達到22元一斤，這就是赫章核桃。赫章核桃因產自貴州省赫章縣而得名，只所以用地名來命名，是因為赫章縣海拔高，光照長，溫差大。最高海拔2900.6米（為貴州最高點），獨特的小氣候特別適宜核桃生長，所以，盡管赫章核桃個頭不大，但其貌不揚的它卻具有殼薄、仁飽滿、仁飽白、易取仁、味香純等特點，是出口的農特產品之一。2007年在1推薦果品綜合評選中成功入選。現在在赫章，核桃種植遍布全縣27個鄉鎮，總面積達16萬畝。2006年獲評為“全國核桃林業標準化建設示范區”，并在此基礎上又開發出核桃糖、核桃露、核桃菜肴等，提升了核桃的附加值。為當地種植戶帶來了豐厚的效益。
赫章核桃栽培歷史悠久，是我國南方鐵核桃的分布中心。其境內分布著許多原生核桃種質資源，經過多年的篩選和培育，形成了富有野生特色的山野珍品。目前，該縣有優質核桃種植面積14萬畝，核桃乳、核桃糖等加工產品產量達1000噸，核桃產業年產值超億元，核桃已成為赫章農村農民致富的一個新興支柱產業。
2006年，赫章縣被國家林業局選定為“全國核桃林業標準化建設示范區”，示范區內生產的無公害、綠色核桃堅果，其不飽和脂肪酸含量、氨基酸含量均超過一般核桃含量。2007年，赫章縣林業局選送的核桃被中國果品流通協會等8家單位評選為“奧運推薦果品”，今年，赫章縣被中國果品流通協會等單位評定為“中國核桃之鄉”。
赫章核桃為地理標志保護產品。【保護范圍】產地范圍為貴州省赫章縣城關鎮、白果鎮、財神鎮、劉曲河鎮、媽姑鎮、野馬川鎮、哲莊鄉、可樂鄉、河鎮鄉等27個鄉鎮現轄行政區域。
【赫章“半夏”、“核桃”成為國家地理標志保護產品】
2013年3月，國家質檢總局發布公告，“赫章半夏”、“赫章核桃”被批準為國家地理標志保護產品。
近年來，該縣立足地方資源優勢，加大資金投入，科學規劃，大力發展山區特色農業。截至2012年底，共整合資金3000余萬元投入半夏種植，規模達5萬畝，產量達4500萬公斤，種植戶人均增收730元；整合資金2.05億元支持核桃種植，規模達77萬畝，產量達1500萬公斤，實現產值6億元。半夏和核桃成為該縣群眾的“山中黃金”，該縣也成為“國家核桃良種基地”和“全國核桃標準化示范區”。
2012年，該縣對“赫章半夏”、“赫章核桃”進行國家地理標志保護產品申報，經國家質檢總局組織專家審查，認為“赫章半夏”、“赫章核桃”從歷史淵源、民族特色、質量技術要求等方面體現了地理標志保護的精神和內涵，符合《地理標志保護規定》，批準為地理標志保護產品。
