修文灑坪“蜈蚣橋”豆腐歷史悠久，早在500年前明洪武年間，奢香夫人建九驛時，豆腐就已經是古驛道上的名菜。依靠特定的資源和環境，加上幾百年來民間傳統工藝不斷改進，“蜈蚣橋”豆腐因其獨到的口感一直受到人們的青睞。但發展至今，只有上寨村10戶農戶在生產，每月向小箐、修文縣城、白云銷售豆腐大概2萬斤左右。由于受經濟環境較差、意識觀念落后等因素的制約，“蜈蚣橋”豆腐始終不能提高產量，生產模式和銷售模式也沒有得到改進，“蜈蚣橋”豆腐這一品質特優，具備濃郁地方特色的農產品一直未得到較好的發展。
為打破制約特色產業發展的瓶頸，抓住區域文化資源，需求有效的特色農產品發展途徑，灑坪鄉通過需求資金技術和成熟企業的支撐，找準產業發展方向，通過縣科技部門提供資金技術，引進貴陽田之云食品有限公司進行合作，由公司根據對豆腐加工產品原材料的需求，在保持原有傳統工藝的基礎上對上寨村10戶豆腐生產農戶進行標準化生產線設備改進和技術指導，并初步達成意向性產銷協議，通過標準化的生產讓企業擁有供貨穩定、品質優良和具備地方特色的豆腐加工原材料，同時農戶也打消了豆腐難銷的顧慮，更專注于豆腐的生產。以做了10多年豆腐的葛永友家為例，原來每周生產豆腐只有3天，其余時間要去趕鄉場賣豆腐，每周生產500斤左右，也不敢生產過多，怕賣不出去，如果給企業固定供貨，再用上這套改進過的設備，每天可以生產近250斤豆腐，產值750元，利潤可達到150元以上，并且可以每天不間斷的生產，形成農村助農增收產業。
目前，灑坪鄉正與該企業聯手策劃打造“蜈蚣橋”豆腐風味小吃系列產品，通過與成熟企業的合作，立足于本土特色，共同將“蜈蚣橋”豆腐打造成為農村特色產業，并實現黃豆種植、豆渣養豬、勞動力就業、運輸等產業鏈的形成，通過打造具有濃郁地方特色農產品產業，助推農業農村經濟社會發展。
