百合是加工百合粉的原料。百合粉是沿山鎮特色產品,有關史料記載,明洪武十七年就被列為貢品。民間相傳,明朝建文皇帝逃到貴州,途經貴定沿山時,疲憊饑渴,見一苗族同胞調食百合粉,即索嘗,食后感到清甜味美,夸贊不已,表示今后若有出頭之日,當扶植這一特產。到清代貴州巡撫張廣泗將百合粉進貢給雍正皇帝,百合貢粉更有名聲。百合粉具有清熱、潤肺、止咳、消食、清心安神和美容等功效。
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