興義石斛，主要指的是興義黃草壩石斛，是貴州省興義市的特產，并且獲得了全國農產品地理標志。
【歷史淵源】
興義與石斛有著深厚的歷史淵源。據《明史》和清朝《興義府志》記載，興義壩子曾經因盛產金黃色莖干的金釵石斛（當地名黃草）而遠近聞名，興義過去也被叫做黃草壩，這個地名一直沿用至今。
2016年7月，興義市農產品質量安全監測站啟動了“興義黃草壩石斛”的申報工作，歷經多個環節，最終完成了國家地理標志登記工作。2017年9月1日，原中華人民共和國農業部批準對“興義黃草壩石斛”實施國家農產品地理標志登記保護。
【產地環境】
地理地貌：興義市處于云貴高原向廣西丘陵平原過渡地帶，東與貴州省安龍縣接壤，南與廣西壯族自治區百色市的西林、隆林兩縣隔江相望，西與云南省曲靖市的羅平、富源兩縣毗鄰，北與貴州省興仁縣、普安縣和六盤水市盤縣連接。其喀斯特地貌顯著，喀斯特面積占73.6%，石漠化面積占42.64%，這種獨特的地貌為石斛的生長提供了特殊的環境。
水文條件：興義市內江河縱橫，雨量充沛，全市年平均降水量13001600毫米。有眾多河流屬于珠江流域西江水系，水資源總量豐富，且水質優良，為興義石斛的生長提供了充足且優質的水源。
氣候特點：興義屬于低緯度、高海拔地帶，具有“一山有四季，十里不同天”的“立體氣候”，大部分地區為亞熱帶濕潤季風氣候，夏無酷暑，冬無嚴寒，雨量充沛，日照長，這些氣候條件非常適合石斛的生長。
【產品特點】
外觀形態：興義黃草壩石斛鮮條呈圓柱狀長條，節上有明顯鐵銹環，莖粗0.2厘米0.8厘米，質硬易折斷，葉鞘灰白色，表面紅紫色或黃綠色。
口感風味：味道淡或微甜，嚼之有黏稠感。其鐵皮楓斗呈螺旋形或彈簧狀，46個螺紋，莖拉直后長1020厘米，直徑0.20.4厘米，表面黃綠色或略帶金黃色，有細縱皺紋，節上有時可見殘留的灰白色葉鞘，一端可見莖基部留下的短根，質堅實，易折斷，斷面平坦疏松，氣微清香，味淡，嚼之有黏性。
【生產情況】
在過去，興義石斛就有著一定的產量。在解放前，興義市石斛干品收購的最高年產量達35擔（每擔約50千克）；解放后，1951年收購的黃草達30多擔，1964年上升到50多擔。到了現代，隨著對石斛價值的認識不斷提高以及市場需求的增加，興義石斛的生產規模也在不斷擴大。2017年，興義黃草壩石斛生產規模148公頃，年產量93.12噸。
【價值功效】
藥用價值：石斛是一種常用的中藥材，具有益胃生津、滋陰清熱等功效，可用于治療熱病津傷、口干煩渴、胃陰不足、食少干嘔、病后虛熱不退、陰虛火旺、骨蒸勞熱、目暗不明、筋骨痿軟等病癥。
保健作用：興義石斛含有豐富的多糖類物質等營養成分，有助于提高免疫力，增強身體體質，對肝臟有保護作用，還具有抗疲勞、促進血管擴張、降低甘油三酯等保健功效。
【產業發展】
近年來，興義市積極推動石斛產業的發展，通過引進企業、發展種植基地等方式，帶動了當地農民增收致富。例如，在則戎鎮，當地黨委政府引進貴州首草健康有限公司建設鐵皮石斛組培中心，并引導農戶以多種方式入股公司，推進石斛產業項目實施。
在冷洞村，企業通過仿野生栽培的方式，建成了大規模的黃草壩石斛基地，不僅生產出了多種石斛產品，還帶動了周邊群眾就業增收。
貴州興義石斛不僅是一種具有地方特色的農產品，更是當地推動經濟發展、助力農民增收的重要產業。其獨特的品質和價值，使得興義石斛在中藥材市場上具有較高的知名度和競爭力。
興義石斛和鐵皮石斛的區別是什么？
1.品種與產地來源：
興義石斛：通常指的是興義黃草壩石斛，是貴州省興義市的特產，全國農產品地理標志產品。它是當地特有的石斛品種，對興義當地的氣候、土壤等環境有著獨特的適應性。興義獨特的喀斯特地貌、充沛的降水、豐富的苔蘚植被等特殊的物候條件，為興義石斛的生長造就了完整的生態系統。
鐵皮石斛：是蘭科多年生附生草本植物，在我國多個地區都有分布，如浙江、云南、廣西等地。不同地區的鐵皮石斛在品質和特性上可能會因生長環境的差異而有所不同。
2.外觀形態：
興義石斛：鮮條呈圓柱狀長條，節上有明顯鐵銹環，莖粗0.2厘米0.8厘米，質硬易折斷，葉鞘灰白色，表面紅紫色或黃綠色，氣味清香，味淡或微甜，嚼之有黏稠感。其鐵皮楓斗呈螺旋形或彈簧狀，46個螺紋，莖拉直后長1020厘米，直徑0.20.4厘米，表面黃綠色或略帶金黃色，有細縱皺紋，節上有時可見殘留的灰白色葉鞘，一端可見莖基部留下的短根，質堅實，易折斷，斷面平坦疏松。
鐵皮石斛：莖直立，圓柱形，長935厘米，粗24毫米，不分枝，具多節，節間長131.7厘米，常在中部以上互生35枚葉；葉二列，紙質，長圓狀披針形，長34（7）厘米，寬911（15）毫米，先端鈍并且多少鉤轉，基部下延為抱莖的鞘，邊緣和中肋常帶淡紫色；葉鞘常具紫斑，老時其上緣與莖松離而張開，并且與節留下1個環狀鐵青的間隙。
3.藥用價值與功效側重：
興義石斛：在傳統醫學中，興義石斛具有一定的藥用價值，性微寒、味甘淡，可入藥。其功效主要體現在滋陰清熱、益胃生津等方面，對于一些陰虛病癥、胃熱等癥狀有一定的治療作用。
鐵皮石斛：是石斛中的珍品，被國際藥用植物界稱為“藥界大熊貓”，被民間稱作“救命仙草”。它具有生津養胃、滋陰清熱、潤肺益腎、明目強腰等功效，在提高免疫力、抗疲勞、延緩衰老等方面也有較好的作用，藥用價值較高。
4.市場價格與價值認知：
興義石斛：作為地方特產石斛，有一定的市場認知度和價值，但在整體市場上的知名度和價格可能相對低于鐵皮石斛。隨著對興義石斛的研究和推廣不斷加強，其價值也在逐漸被更多人認識和認可。
鐵皮石斛：由于其較高的藥用價值和相對稀缺性，市場價格通常較高。尤其是品質優良、產地正宗的鐵皮石斛，在市場上備受青睞，價格較為昂貴。
