興仁雞屎藤粑粑可以算黔西南州的地道小吃了,雖然名字聽起來讓人很沒有食欲,但是味道卻很是不錯哦!雞屎藤粑粑是用雞屎藤曬干了,弄碎,攪拌在面粉里制成薄薄的面皮;然后用糯米飯、雞蛋、肉沫、蔥等作料炒好后包在面皮中;用油煎制成一個粑粑的樣子。入口散發(fā)出雞屎藤的清香、糯米飯的米香、總之就是香!
雞屎藤是一種草本植物生長于氣候溫?zé)帷⒊睗竦墓嗄緟仓校軓?qiáng)。廣泛分布于秦嶺南坡以南各省區(qū)及臺灣。
其葉用手揉爛,初聞有一股雞屎味,但久聞有一股沁人肺腑的清香。雞屎藤有清熱、解毒、去濕、補(bǔ)血的功能,故民間叫“土參”。別稱「牛皮凍」,是多年生蔓性藤本植物,生長在充足陽光的平地、路旁、荒地、樹林下至低海拔山野。 莖呈木質(zhì),細(xì)長而多分枝,有三角形托葉;葉片呈卵形或披針形,變異多、對生、全綠或微波綠,花期在夏至秋季,呈聚散花序,花有梗、腋出;花冠呈長筒形,上緣五裂,外圍白色,內(nèi)側(cè)紫紅色;雄蕊有五枚,藏在花冠筒內(nèi)。果實(shí)為球形核果,成熟時呈有光澤的黃色。