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          1. 【當前位置】 貴州特產導航   銅仁市特產   江口牛干巴(圖)

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            江口牛干巴(圖)

            時間:2005/4/13 來源:貴州特產網 作者:貴州特產網

            江口牛干巴(圖)

            梵凈山八大土特產之一:江口牛干巴(圖)

            江口縣牛干巴產自于氣候宜人、雨水充沛、環境優良的國家級自然保護區、聯合國人與生物圈保護網成員之一的梵凈山腳。它采用優質的鮮牛肉為主料,配以植物油、白糖、精碘鹽、花椒、白酒等為佐料,通過傳統工藝精心烹制而成。成品色澤暗紅、聞之香欲滴、入口肉酥味酣。

            江口縣牛干巴是本地區的傳統食品,深受當地人民的喜愛,是居家旅行、探朋送友的必備禮物。

            江口縣牛干巴,“梵凈山八大土特產”之一。系江口縣本地區的傳統食品,深受當地人民的喜愛。“高家牛干巴”為江口牛干巴生產味美典型代表生產線之一。

            其制作流程主要是:一、材料:牛肉、油花生、油辣椒 。二、做法:第一步,將牛肉切片,用生抽、花椒粉、料酒、鹽、雞精、生粉、糖腌漬2小時后,用漏勺濾干。第二,在油鍋中小火把水分炸干待用;鍋中留少許油,加入油花生、油辣椒和砂糖小火翻炒半分鐘,倒入之前的干牛肉,攪拌均勻,灑上蔥花裝盤即可。

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