江口土家三大碗肉質鮮嫩、味美香濃。
一:扣肉
為江口傳統(tǒng)的待客名菜。選用肥瘦相間的五花肉做成,具有鹽菜的特別香味,肉質分明,香氣濃郁的特點,食之而不膩、軟而不綿、鮮嫩可口。
二:黃燜肉
為江口傳統(tǒng)待客名菜,用肥瘦相間的豬肉做成,制作是可以加入土豆、板栗等。色鮮味美,肉滑質細。
三:面面肉
面面肉有叫粉蒸肉糯而清香,酥而爽口。
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