血粑,是貴州省仁懷市特有的民族食品。血粑呈紫紅色,食用時蒸、煮、烤、煎均可,鮮美可口、色、香、味俱佳,放入口中又軟又不沾牙。
仁懷血粑(圖)
據說,血粑是明朝萬歷年間蘇州遷入仁懷,苗族人民殺豬祭祖時,有一個姓陶的婦女,誤將玉米面粉掉進豬血中。她將就煮來吃,發覺味道鮮美,便用糧食面粉和豬血做成血粑祭祖和給在家吃。從此苗家便有了這種獨特的食品。從部分苗族人民仍有用血粑祭祖的風俗來看,應該說此說是比較可信的。
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