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          1. 【當前位置】 貴州特產導航   遵義市特產   桐梓豆腐乳

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            桐梓豆腐乳

            時間:2016/3/25 來源:貴州特產網 作者:貴州特產網

            桐梓腐乳,桐梓人俗稱霉豆腐、紅灰毛兒。原為農家以豆腐自然發酵成熟,拌以辣椒面,香椒粉,甜酒液腌制而成。霉豆腐為傳統佐食佳品,貧富咸宜。經省有關部門鑒定,桐梓腐乳符合國家SB76—80質量標準,細菌檢測達標。桐梓腐乳塊形均勻,色澤光澤,味道芳香,咸淡適口,有“白方”、“辣方”兩類品種。桐梓腐乳以優良的質量,精美的包裝進入市場,行銷全省。1989年被列入《遵義地區名產志》。

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